Cenone di San Silvestro a La Corte: il menù

Al ristorante La Corte si inaugurerà il 2018 con un ricco cenone di San Silvestro.

Una serata all’insegna dell’allegria e del gusto per brindare insieme al nuovo anno.

Per il 31 dicembre gli chef hanno elaborato uno squisito menù.

Ad accogliere gli ospiti un aperitivo di benvenuto, al quale seguirà un raffinato cenone con piatti preparati con prodotti freschi e a km 0. In tavola, come da tradizione, l’immancabile cotechino con le lenticchie.

PER INIZIARE

Aperitivo di benvenuto

ANTIPASTI DELLA CORTE

Tortino di spada e orzotto al primitivo
Mousse al salmone con caprino all’erbetta cipollina
Cialda di pane ai semi vari con dadolata di polpo arrosto e filetti di mandorle tostate
Crostatina di brisée con lamella di porcino e verdurine

PRIMO PIATTO

Ravioli caserecci all’astice con salsa di capesante profumata all’arancia

SECONDO PIATTO

Filetto di rana pescatrice alla crema di finocchio e pepe rosa

Al centro lenticchie e cotechino

CONTORNO

Purea di patate e carote

PER CONCLUDERE

Dolce al cucchiaio

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