cuoco-ristorante-copertino

Il nostro ristorante propone una cucina in linea con la nostra “filosofia”: aderenza alla tradizione e assoluta genuinità degli alimenti, grande spazio ai sapori ed alla leggerezza delle pietanze.

Il sapore dell’arte e l’arte del sapore, per dirla in un gioco di parole.

L’orto biologico della tenuta, il frutteto, la vigna sono il nostro “mercato”. I pescatori gallipolini, che ogni giorno vendono il ricavato della propria battuta di pesca in porto, proprio alle spalle del castello, sono i nostri fornitori ufficiali di pesce e frutti di mare. E tutto il resto, carni, olio, pasta, latticini viene acquistato tra i migliori produttori salentini, proprio perchè la selezione accurata di alimenti è per noi un punto di partenza imprescindibile.

Nelle stellate sere d’estate i tavoli nei nostri giardini, lontani dai rumori ed immersi nella quiete della campagna, saranno la fantastica scenografia del vostro viaggio alla scoperta dei sapori salentini e non solo.

Il Menù stagionale

Viaggio di sapori dell’antica Corte (per due persone)
€ 20,00

Fiocchi di formaggio al pesto di rucola e pomodoriniignon
€ 10,00

Cavatelli zucchine e guanciale su vellutata di fave
€ 8,00

Gnocchi di patate al basilico con crema di piselli e gamberettidi menta
€ 11,00

Tagliolini alla carbonara di tonno e radicchio                                                                     € 12,00

Fusilli freschi al ragù di cernia profumati al timo                                                      €11,00

Spaghetti alla chitarra al pesto salentino                                                                            € 9,00

Grigliata mista di carne
€ 11,00

Tronchetto di tacchino con arcobaleno di verdure
€ 9,00

Tagliata Entrecôte rucola e grana
€ 13,00

Tagliatina di tonno rosso al balsamico e cipolla di Tropea caramellata
€ 14,00

Frittura di gamberi e calamari dello Ionio profumata alla salvia
€ 10,00

Ristorante La Corte nel Salento
Ristorante La Corte nel Salento

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